Однією з найпопулярніших вакансій в країнах Європейського Союзу для українців є робота в закладах громадського харчування або фабриках по виробництву харчування: кухарем, помічником кухаря, кондитером.

Тож це не дивно, адже українці все вміють відмінно готувати, а чоловіки - іноді навіть краще J. Однак, одного бажання і вміння готувати недостатньо. У цьому огляді ми розглянемо основні вимоги європейського роботодавця до кухаря, приблизні розміри зарплат і умови роботи.

Перш ніж почати пошук роботи в Європі, будь то Польща, Чехія, Словаччина і навіть Німеччина, майбутній європейський кухар цікавиться питаннями: чи потрібно знання мови тієї чи іншої країни, а може бути потрібно знати тільки англійську? Який потрібен паспорт? Як підтвердити диплом кухаря або взагалі не потрібні документи про освіту? Які ще потрібні документи для працевлаштування? Кого охочіше беруть на роботу кухарем: жінок або чоловіків? А може бути краще їхати всією сім'єю і працевлаштуватися в заклад громадського харчування разом? Чи можна знайти роботу кухарем без посередників? І, нарешті, в якій країні Шенгенської зони краще і вигідніше шукати роботу кухарем?

 

Які документи вимагають для працевлаштування кухарем в Європі взагалі?

 

Найпростіший і досить поширений варіант, коли роботодавець йде на порушення і приймає на роботу кухаря тільки при наявності біометричного паспорту. В цьому випадку вам не доводиться розраховувати на відповідну європейську зарплату кухарю, а задовольнятися нижчою. Найчастіше настільки низькою, що різниця може скласти до 1000 євро на місяць. Однак, ваша зарплата все одно буде набагато вище, ніж в країнах СНД і дуже істотно (600 - 2000 Євро на місяць).

Якщо у вас є робоча віза, то ви можете розраховувати на гідний рівень зарплати і не боятися намірів з боку господаря ресторану або закладу громадського харчування щодо шантажування вас тим, що ви не маєте робочої візи. Хоча, при бажанні - ви теж можете шантажувати їх тим же (якщо вирішили звільнитися).

Як і в Україіні для роботи кухарем в Європі обов'язкове санітарна книжка.

Іноді обов'язковим буде диплом про освіту в сфері громадського харчування. А точніше його копія, завірена нотаріусом і з урядовим перекладом (апостилем). Іноді можуть запитати довідку про несудимість (з урядовим перекладом і апостилем). З 2021 року довідки про несудимість можуть і не питати, так як в Європі буде задіяна система ETIAS.

Іноді вимоги жорсткіші, але і зарплата вище: розглядаються кандидати тільки з європейськими паспортами (Прибалтика, Румунія, Болгарія та інші європейські країни).

 

Чи потрібен досвід роботи і який вік для прийому на роботу кухарем в європейських країнах?

 

Досвід роботи вимагають від двох до п'яти років.

Як правило, роботодавець віддає перевагу претендентам з країн СНД у віці 30 - 50 років. В основному до 40 років. Як вважають власники закладів громадського харчування, молодше 30 - піде на помічника кухаря, а старше 50 - вже пора вчити, а не працювати. Хоча, в Європі більш охоче беруть на роботу людей старшого віку, ніж в країнах СНД. Так, не рідкісні прийоми на роботу кухарем громадян до 60-ти років і старше.

 

Вимоги для кандидатів в кухаря по Європі

 

Найчастіше, в закладах фаст-фуду не потрібні знання мов, а ось, якщо заклад більше схожий на ресторан, то потрібне знання англійської або мови тієї чи іншої країни.

Що потрібно робити кухареві? Від нього вимагається вміння приготування страв різної складності, десертів, обслуговування банкетів і фуршетів на 50 - 500 осіб, підготовки продуктових заготовок, підтримки робочого місця в чистоті, а іноді, при необхідності - чищення овочів і миття посуду.

 

Умови роботи і зарплати кухарів в Європі по деяким країнам

 

Болгарія: 650 - 900 Євро на місяць. Знання мов особливо не вимагають, умови роботи часто на курортах, в піцеріях, шашличних. Проживання може бути безкоштовним. Додаткові заробітки не забороняють.

 

Німеччина: 1200 - 2500 Євро на місяць. Житло, якщо пощастить - безкоштовно, разом з харчуванням. Іноді дають на перший час. Однак якщо не пощастить, то середня такса за проживання розпочинається від 250 Євро. Знання німецької, звичайно ж виручить вас і підніме вашу ціну, але, якщо ви знаєте тільки українською або російською - не біда, просто не зможете поки працювати шеф-кухарем.

 

Латвія: 600 - 900 Євро на місяць. Робота 5 днів в тиждень по 8-12 годину / день. Найчастіше житло безкоштовно надається роботодавцем.

 

Литва: 550 - 900 Євро на місяць. Знання мови на рівні російського, українського досить. Робота по 10 - 12 годин на добу. Житло швидше за все буде платне.

 

Польща: 550 - 1100 Євро на місяць. Кількість робочих годин 200-260 годин на місяць при оплаті 12 злотих / год, якщо працівник себе зарекомендує і зможе виконувати самостійно всі процеси то можуть підвищити до 13-14 зл. / Год. Проживання коштує приблизно 150 зл. / Міс., Буває і безкоштовно. Дуже бажано знання польської мови, плюсом і англійської.

 

Італія: 900 - 1500 Євро на місяць. Можна знайти роботу в російськомовному ресторані. Але в більшості випадків потрібна робоча віза і знання італійської мови.

 

Швейцарія: 3000 Євро в місяць. Для такої зарплати розглядаються кандидати тільки з європейськими паспортами (Прибалтика, Румунія, Болгарія та інші європейські країни). Для громадян СНД зарплати складуть від 1200 Євро.

 

Швеція: від 10 Євро на годину. Документи: тільки офіційно. Для громадян СНД - дійсна робоча віза і знання англійської.

 

Чехія: кухар заробляє до 1500 Євро. Знання мови не обов'язкове, але вимоги до рівня майстерності трохи вище, ніж в Польщі.

 

Франція: 1200 - 1700 Євро. Режим роботи приблизно однаковий з усіма іншими європейськими країнами: 10 - 12 годин на добу. Знання французької не обов'язково, але вимоги до майстерності ще вище, ніж в інших країнах. Як не крути, все ж, Франція залишається для туристів - гурманів обителлю делікатесів та іншої смачної їжі.

 

Як підтвердити диплом кухаря в Європі?

 

Українські дипломи підтверджуються на підставі того, що Україна приєдналася до Болонської системи. Крім того, Україна підписала міжурядові угоди про взаємне визнання документів про освіту з 20 країнами.

В Європі диплом кухаря буде визнаний за умови того, що зміст освіти однакове, але його все одно потрібно буде підтвердити в Національному інформаційному центрі академічної мобільності, отримавши апостиль тут.